Cozinheiro(a) (Rotisseria)

Resumo da Função

Executa e acompanha as etapas da produção de alimentos nos setores de perecíveis, rotisseria, FLV, frios e fatiados. Atua com preparo técnico, organização da rotina, operação de equipamentos e apoio aos auxiliares na execução das atividades, seguindo os padrões estabelecidos pela empresa.

Principais Atividades

• Principais atividades da função:
• Preparar e finalizar alimentos prontos (marmitas, saladas, porções, bandejas);
• Fatiar, pesar, embalar e etiquetar frios e outros alimentos;
• Higienizar FLV, utensílios, bancadas e manter o setor limpo diariamente;
• Organizar ingredientes e conduzir o preparo completo dos produtos;
• Operar equipamentos como fatiadora, seladora, balança e forno;
• Controlar validade, temperatura e armazenamento de alimentos;
• Orientar auxiliares durante a rotina e colaborar com a produção;
• Preencher registros simples e comunicar irregularidades;
• Utilizar corretamente os EPIs e seguir normas de higiene e segurança.

Requisitos

• Desejável experiência com manipulação de alimentos ou produção;
• Disponibilidade para atuar em diferentes setores e turnos;
• Experiência comprovada em pelo menos 3 áreas entre: rotisseria, frios, FLV, fatiados, perecíveis;
• Noções de controle de validade, higiene, perdas e porcionamento;
• Habilidade com trabalho em equipe e agilidade.